Preischotel met gehakt en aardappels

Bereidingswijze:

1. Kook de aardappelsmet schil en wat zout in koutwater ca 20 minuten tot je er met een mes makkelijk doorheen kan prikken.
2. Verwarm vervolgens in een klein pannetje de melk.
3. Giet de aardappelsaf en pel ze, vervolgens kun je ze pureren.
4. Schep de aardappelpuree in een pan en laat het ca 2/3 minuten op een heel laag vuurtje drogen.
5. Voeg er 50 gram boter aan toe en roer de melk er langzaam doorheen.
6. Verwarm een pan met een scheutje olijfolie, boter en voeg de fijn gesneden prei toe.
7. Laat het vervolgens ca 5 minuten bakken, wel steeds even omscheppen.
8. Voeg het gehakt toe en bak het tot het gaar is.
9. Klop de eieren met de creme fraiche, geraspte parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak.
10. Voeg ondertussen bij de preimengsel wat tijm en zout toe na smaak.
11. Na ca 15 minuten kun je het eiermengsel door de prei heen scheppen.
12. Verwarm de oven voor op 200 graden.
13. Pak een ovenschaal en doe vervolgens eerst de aardappelpuree erin en schep het preimengsel hier bovenop.
14. Strooi er wat geraspte parmezaanse kaas overheen en zet de ovenschotel ca. 17 minuten in de oven.

Geplaatst op maart 25, 2014by admin