Klassieke lasagne

Bereidingswijze:

1. De vleessaus:
2. Snij de wortel bleekselderij en ui fijn
3. verwarm de olie en 30 gram boter in de koekenpan
4. bak de wortel, bleekselderij en ui op zacht vuur totdat de uitjes glazig zijn
5. zet het geheel op hoog vuur en doe het gehakt erbij.
6. roer dit goed zodat de het klont vrij word
7. bak dit door totdat het gehakt bruin is.
8. doe de tomatenpuree, de wijn en de peterselie er bij
9. vervolgens naar smaak maken met peper en zout
10. breng het geheel aan de kook
11. doe vervolgens het vuur lager en laat het ongeveer 45 minuten door sudderen
13. De bechamelsaus:
14. doe de rest van het boter op laag vuur in de pan tot dat het smelt
15. Roer hier de bloem er door en laat dit voor een minutje op het vuur
16. haal het pannetje van het vuur en voeg hier het melk langzaam aan toe
17. zet het weer op het vuur en breng het aan de kook terwijl je rustig het mengsel blijft roeren
18. voeg de nootmuskaat toe en laat dit nog een minuutje doorkoken
19. haal het pannetje van het vuur en zet er plastic folie overheen
21. De ovenschotel:
22. Verwarm de oven op 180 graden
23. snijd de lasagnebladen op maat
24. vet de ovenschotel in
25. leg vervolgens eerst de vleessaus dan de bechamelsaus en dan een laag lasagne bladen
26. ga zo door en eindig met een laag bechamelsaus
27. strooi nu de parmazaanse kaas over de bechamelsaus
28. bak de lasagneschotel 35 tot 45 minuten in de oven
29. laat de lasagneschotel 15 minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt
30. Eetsmakelijk!

Geplaatst op maart 26, 2013by admin