Zucchini al forno

Heerlijk Vegetarisch Italiaans hoofdgerecht voor 4 personen.
In zo’n 30 minuten klaar om aan tafel te gaan.

Tip
Ook lekker met pasta, rijst of een stukje brood.

Zucchini al forno

  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheid: easy

Ingrediƫnten:

  • 2 courgettes
  • 6 eetlepels bloem
  • Peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • 500 gram (Roma)tomaten
  • 1 ui
  • 2 eetlepels fijngesneden basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 gram mozzarella
  • 50 gram parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

  1. Snij de courgettes in plakjes van 1 cm.
  2. Pel de ui en de knoflook en snipper deze.
  3. Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
  4. Snij de mozzarella in dunne plakken.
  5. Meng de ui en knoflook
  6. Marineer de courgettes met dit mengsel en bak ze goudgeel in de koekenpan met wat olijfolie.
  7. Leg een laag courgettes op de bodem van de ovenschaal(hou de rest nog eventjes apart)
  8. Bak in de koekenpan de ui en knoflook glazig voeg daarna de tomaten toe.
  9. Laat alles goed goed garen tot een dikke tomaten saus
  10. Snij de basilicum en voeg deze toe aan de tomatensaus
  11. Op smaak maken met zout en peper
  12. Bedek de courgettes met de tomatensaus
  13. Doe vervolgens de mozzarella erop.
  14. Herhaal nu de stappen met de rest van de ingrediƫnten( courgettes, tomatensaus, en mozzarella.

Geplaatst op by

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Zucchini al forno, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Tagged: , ,

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *